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TAPAS & ENTRÉES

Huîtres de Normandie (pleine mer)

3,30€/pièce

Croquetas

1,90€/pièce

- De patate douce et parmesan  

- D'épinards, panceta et huile de truffe.

Soupe du moment

6,70€

Velouté de betterave et légumes variés, servi avec une crème de graines de fenouil.

Mousse de carottes

6,80€

Mousse de carottes rôties, citron vert, huile d'olive, menthe fraiche. Servie avec du pain maison. 

Oignons caramélisés

7,90€

Oignons caramélisés à la Fourme d'Ambert. Servi avec du pain maison. 

Tataki de bœuf

14,40€

Tataki de bœuf mariné à la sauce soja, gingembre et ail, servi sur "pico de gallo" (émincé de tomates, oignons, huile d'olive et citron). 

Petite salade

8€

Petite salade de roquette, mâche, avocat, fraises et crème de fromage de chèvre.

Œuf basse température

7,90€

 Œuf  cuit à basse température, crème de parmesan, tombée d'oignons et pancetta.

Pâté en croûte

8€

Pâté en croûte de bœuf mariné au vermouth, aux herbes et aux pistaches. Servi avec une petite salade verte, noix, raisins secs et graines de courge.

Carpaccio de lotte fumée

12,30€

Lotte fumée par nos soins au bois d'aulne, légumes croquants (courgette, fenouil et carotte) et "ajo blanco".  

Os à moelle

8,60€

Os à moelle rôti et jus corsé, katsuobushi (copeaux de bonite fumée).   

Langue de bœuf

13,40€

Langue de bœuf fumée et séchée, servie tiède avec de la sauce gribiche et de la choucroute de navet.   

Aubergine rôtie

7,90€

Aubergine rôtie, compote d'oignons fumée, noisettes grillées, menthe et coriandre.   

Pétoncles rôties

16,50€

Pétoncles rôties au beurre d'agrumes (6 unités). 

Assiette de fromages Can Luc

9,50€

Comté 18 mois, Mimolette, L'Obaga Negra, A Casinca. Servi avec du pain maison.

Olives de chez Carolives

3€

Olives vertes marinées, recette traditionnelle. 


PLATS

Pâtes fraîches maison

15,10€

Tagliatelles maison, calamars sautés au citron et à l'ail, crème de petits pois et tomates cerises confites.

Tartare de bœuf

18,30€

Tartare de bœuf au couteau, parmesan, ciboulette, coriandre, persil, échalotes et graines de moutarde. Servi avec une salade verte et des pommes de terre.

Crumble d'agneau

19,20€

Gigot d'agneau mijoté aux aubergines, pois chiches et tomates. Cuit avec un crumble de parmesan. 

Paleron de bœuf

18,70€

Paleron de bœuf  braisé au vin rouge, servi avec une purée de courge.    

Poisson façon Thaï

16,50€

Rouget grondin cuit dans un bouillon de lait de coco, légumes (courgettes, carottes, tomates, patate douce, oignons) feuilles de citron kaffir et coriandre. ⁕ Peu ou très piquant, à votre guise ⁕

Salade du moment

14,90€

Salade de quinoa rouge, petits pois, pois gourmands, radis, salade verte et œuf mariné.

Saumon mi-cuit

19,30€

Filet de saumon fumé par nos soins avec du bois de cerisier et cuit au four. Servi avec une purée de céleri-rave.

Burrata 250g

16,90€

Burrata accompagnée de tomates semi-sèches, salade verte et pesto d'épinards.


ACCOMPAGNEMENTS

Salade verte

3,90€

Mâche, roquette et pousses d'épinards.

Pommes de terre

5,50€

Pommes de terre sautées au beurre.

Pain à la tomate

4,30€

Pain maison grillé, pulpe de tomates. 

Supplément pain

0,60€/pers.

Pain maison élaboré avec de la farine bio. 

DESSERTS ÉLABORÉS PAR NOS SOINS

Petit pot de crème à la vanille

5€

Crème aux œufs d'après une recette de grand-mère, à la vanille de Madagascar.

Riz au lait

5,50€

Riz au lait, caramel au beurre salé.

Glace maison

6,30€

Glace d'infusion de racine de réglisse, zeste de citron et lait.

Crémeux de mascarpone

7,50€

Mousse de mascarpone sur lit de biscuits à la canelle, pistaches caramélisées.

Ganache au chocolat

6,80€

Ganache au chocolat 64% de cacao,  avec de l'huile d'olive bio et de la  fleur de sel de Guérande.

Tarte Tatin

8€

Tarte renversée aux pommes caramélisées. Servie avec de la crème.

Moelleux au chocolat

8€

 Coulant au chocolat 64% de cacao.  ⁕ 12 MINUTES DE CUISSON ⁕ 

Poire pochée

6,40€

Poire pochée dans un sirop de fève tonka, servie avec un crumble à la canelle.

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