Z E D
Z E D
  • Inicio
  • Carta en castellano
  • Carta en català
  • Carte en français
  • Menu in English
  • ALCOHOLS
  • SOFTS

OSTRES

Pleine mer

15€ / 28€

Criades a Agon Coutanville, en alta mar. 

6 / 12 unitats 

Spéciales

20€ / 38€

Criades a las platges de Utah Beach, Normandia.
6 / 12 unitats. 


TAPES I ENTRANTS

Croquetes

7,40€

Croquetes (4 unitats) :

de moniato i parmesà / de bou cuit en el seu brou

Sopa de temporada

6,50€

Crema d'espinacs i patates, amb iogurt i cúrcuma.

Mousse de pastanaga i llima

6,50€

Mousse de pastanagues rostides, llima, oli d'olives i menta fresca. Servida amb pa casolà.

Carpaccio de corball

8,60€

 Carpaccio de corball fumat per nosaltres amb llenya de vern. 

Tataki de bou

13,60€

 Tataki de bou marinat en soja i gingebre, servit amb pico de gallo. 

Albergínia rostida

7,90€

Albergínia rostida, compota de ceba fumada, avellanes torrades, menta, coriandre.  

Llengua de bou

12,80€

Llengua de bou fumada. Servida freda amb nap ratllat i salsa ravigote. 

Ou baixa temperatura

7,40€

Ou cuit a baixa temperatura, mousseline de xampinyons amb crostons de julivert i alls.

Plat de formatges de Can Luc

9,50€

Comté 18 mesos, Pont-l'Évêque, L'Obaga Negra, A Casinca. Servit amb pa casolà.

Olives de Carolives

2,90€

Olives trencades, recepta tradicional.


PLATS

Pasta fresca casolana

13,80€

Pasta fresca elaborada amb ous i farina ecològics. Salsa de crema de parmesà, tomàquets semisecs i avellanes.

Tartar de bou

17,30€

Carn de bou crua tallada a ganivet, Comté 18 mesos, cebollino, coriandre, julivert, escalunyes i llavors de mostassa. 

Filet mignon de porc

15,90€

Filet de porc cuit a baixa temperatura i rostit amb una salsa de mel i espècies. Servit amb puré de patates. 

Salmó al forn

17,60€

Filet de salmó fumat per nosaltres amb llenya de cirerer, i cuit al forn. Servit amb puré de mongetes i cítrics, i salsa de cibulet i alls.

Peix a l'estil thai

16€

Daurada cuita en un brou de llet de coco, verdures (carbassa, pastanaga, tomàquet, moniato, ceba), fulles de llima kaffir i coriandre.  ⁕ Poc o molt picant, segons el seu gust ⁕

Amanida de temporada

13,40€

Amanida de quinoa, fenoll, taronja, feta y almetlles.

Burrata 250g

16,30€

 Burrata amb tomàquets semi-secs, tàperes, enciams i pesto d'espinacs. 


ACOMPANYAMENTS

Patates

5,50€

Patates eco al forn amb manteca.

Amanida verda

3,90€

Canonges, ruca i brots d'espinacs.

Pa amb tomàquet

4,30€

 Pa casolà tostat, pulpa de tomàquets. 

Suplement de pa

1,70€

 Pa casolà elaborat amb farina ecològica. 

POSTRES CASOLANS

Natilles de vainilla

5€

Recepte de l'àvia, amb vainilla de Madagascar.

Arròs amb llet

5,50€

Arròs amb llet, i caramel salat.

Pera pochée

5€

 Pera "pochée" amb faves tonka. 

Gelat casolà

6,30€

Gelat de menta i llet.

Cremòs de mascarpone

7,50€

Escuma de mascarpone sota galleta de canela, amb festucs garrapinyats.

Ganache de xocolata

6,80€

Ganache de xocolata ecològica 64% cacau, servida amb oli d'olives i flor de sal.

Tarta Tatín

7,80€

Tarta de pomes caramelitzades i massa brisa. Servida amb nata.

Coulant de xocolata

7,80€

Volcanet de xocolata ecològica 64% cacau.⁕ 12 MINUTS DE COCCIÓ ⁕ 

Copyright © 2023 Z E D - Todos los derechos reservados.


Con tecnología de GoDaddy

Este sitio web utiliza cookies

Usamos cookies para analizar el tráfico del sitio web y optimizar tu experiencia en el sitio. Al aceptar nuestro uso de cookies, tus datos se agruparán con los datos de todos los demás usuarios.

RechazarAceptar